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MENGHUO INTERNATIONAL BAKING TRAINING INSTITUTE

教学理念

萌货面包培训班不仅传授产品知识技术

我们更注重培养学员创业营销能力

掌握专业的烘焙技术和创业推广管理手段

快速掌握市场发展方向 , 毕业后迅速进入实战

我们还会提供创业指导服务 , 助学员成功创业

三天开酥面包专修课程

授课内容介绍 Presentation of lectures

·每天具体学习内容,会根据老师授课进度适当调整

·Day one

法式经典可颂 . 法式杏仁可颂 . 三明治可颂

·Day two

双色可颂 . 水果可颂 . 网红脏脏包 . 玉桂提子丹麦卷 . 丹麦手撕包

·Day three

丹麦吐司面包 . 脆皮肠丹麦 . 丹麦培根卷 . 丹麦串烧

·开酥原料/设备/制作/工艺知识要点

①面包模具设备及使用材料的使用方法与品牌推荐

②各种面包的整形

③学习面团的搅拌技巧,如何判断面团的合理筋度、控制温度以及面团软硬度的判断

④开酥过程室温的把握,以及开酥折叠的方法

⑤各种酱料内陷的搭配方法

⑥面团制作过程常见问题的解决方法

⑦商用设备的使用,商用与家用设备的替代方法

法式经典可颂法式杏仁可颂脆皮杏仁可颂三明治可颂双色可颂水果可颂网红脏脏包玉桂提子丹麦卷丹麦手撕包丹麦串烧脆皮肠丹麦丹麦培根卷

上课花絮

萌货学员真实上课情况

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